餐饮文化完美映射高棉文明

【本报消息】12月13日，国家旅游部国务秘书巴速贡在为柬埔寨烹饪艺术学院35名烹饪学员颁发毕业证书时表示：餐饮行业是旅游领域不可或缺的服务，使最重要的旅游产品之一，餐饮行业对国家旅游业的发展扮演重要的角色，即向全世界更深入展示高棉传统文化遗产和历史文明的象征。

他强调，餐饮的美味能让游客铭记于心，这会驱使他们想再次回到柬埔寨旅游观光。另一方面，餐饮业还积极参与参与向全世界宣传柬埔寨，让更多的国际游客了解和认识高棉传统文化。

同时，他也鼓励烹饪专业毕业生要继续学习，再接再厉，提升自己的烹饪技术和能力，提供更加优良的烹饪产品和服务，积极参与提升餐饮业和旅游业的发展。

柬埔寨烹饪艺术学院（ACAC）院长介绍说，柬埔寨烹饪艺术学院是柬埔寨第一家烹饪培训学院，培训课程是符合东盟与国际标准，按照欧洲的方式教习饮食和服务。该饪艺术学院是属于政府和私人企业合并方式共建而成，以满足柬埔寨面临的烹饪领域人才欠缺的问题，从而为青年人提供专业的提升和培训。