腌制“臭鱼”的鱼料大量上市

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【本报消息】腌制柬埔寨传统美食波罗福(俗称“臭鱼”)的时间已到,今年制作原料小鱼价格介于每公斤2500至3000柬币。

据消息称,在金边地区制作波罗福的小鱼每公斤2500柬币至3000柬币,而渔民半个小时的捕鱼量约为100至250公斤。

据渔业行政局于15日发出的通告称,从本月20日至26日,位于金边至干拉省的湄公河,开始出现大量适合腌制“波罗福”的小鱼。

因此,有意制作“波罗福”的民众抓紧购买小鱼,同时也希望地方政府在买鱼的地方和运输方面给予协调,以让制作“波罗福”能够顺利推行。

渔业行政局呼吁民众须把握时机,以免错过制作“波罗福”的黄金时期。

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