【人日风俗】吃七宝羹聪明健寿

今天是农历年初七，俗称「人日」，即人类的生日，中国很多地方有吃七宝羹的习俗。

国人用七种新鲜的节令蔬菜，加米粉做成羹，过年大鱼大肉后喝这羹汤，清胃提神，寓意聪明长寿，又具去邪纳祥的期盼。

上海人复旦大学教授谈瀛洲，今日在《一条》撰文称：正月初七为「人节」，源于古神话：女娲开天辟地，在第七日创造了人。因而有了大年初七吃七宝羮的习俗，做法非常简单：将芹菜、韭菜、春菜、芥兰、厚瓣菜、荠菜等7种蔬菜，洗净切成条，放入煸香蒜头的油锅里炒软，加水煮沸，勾个薄芡即可。

喝了七宝羮，懂生活的上海人，会再来一碗八宝饭，热气腾腾的，「第一口暖心，第二口细品，第三口开启吉祥狗年好胃口。」教授写道。

客家习俗煮七样菜

此外，有美食家称：大年初七「人日」，客家人向有吃「七样菜」的习俗。

而「人日」这叫法，据传始自汉朝末年。这天要吃七样菜，不同地区七样菜不大相同。总之，皆寄予新一年美好的祝愿。

客家人吃的七样菜，是把七种不同的菜放在一起煮熟。梅州地区的七样菜，必须要有芹菜、蒜、葱、韭菜、芫荽这五种菜，另配鱼、猪肉，或猪肉丸、芥菜等其它菜。七样菜要同时煮熟端上桌，一家人分食。