品味柬埔寨著名厨师卢雨明创办的Kroueng Garden餐厅

【本报消息】由柬埔寨著名厨师卢雨明创办的Kroueng Garden餐厅的名字来自柬埔寨丰富的料理，融合了多种的香草和香料，是许多柬埔寨菜肴的坚实基础，从丰盛的腌料到浓郁的咖喱，Kroueng Garden餐厅致力于纯手工制作柬埔寨美食。

餐厅的菜单包括多种柬埔寨典型美食，如“阿莫克”（Amok）、Beef Lok Lak菜肴、根据传统柬埔寨烹饪方法制作的早餐经典粿条（kuyteav）、以绿色咖喱酱与烤鱼制作的酸汤（MachouKtis）、配上柬埔寨有机地理标志产品——供应优质黑色贡布胡椒的骨髓牛排。

柬埔寨著名厨师卢雨明表示：“我们的目标是使用新鲜的当地食材、采用正宗的食谱和创新的手法，来烹制最好的柬埔寨美食。”

卢雨明先生为Kroueng Garden餐厅的所有团队提供了最高标准的烹饪培训。而厨房团队领导工作是由而他最有天赋的学生——主厨Ngoun Bunny带领。

卢先生说道：“我们的任务是在Kroeung Garden餐厅展示最好的本土产品，食谱和烹饪示范，更广阔的宣传柬埔寨美食。”

Kroueng Garden餐厅主厨Ngoun Bunny表示：“我很荣幸向全世界介绍柬埔寨传统美食和丰富的料理，所以相信客人可以在Kroeung Garden餐厅了解柬埔寨传统烹饪方式。”

据了解，Kroueng Garden餐厅位于万景岗地区，这座建筑是由已故的杰出建筑师VANN Molyvann设计，在露天用餐区三角形拱门的标志性造型，类似于四臂湾剧院外部的设计。

餐厅周围的花园里种满了郁郁葱葱的热带树木和草本植物，让用餐者可以在闹市中享受优美宁静的绿色环境，其中一些芳香的草药用来作为美食的配料。餐厅经理UT Vuthy表示，酒吧坐落在热带树木和植物之间，陈列有“各种葡萄酒，啤酒和烈酒”，包括用当地植物制成的柬埔寨鸡尾酒，以及我们储藏有在柬埔寨独家全新生产的Samai朗姆酒。Kroeung Garden餐厅将定期举办一特别的活动，如柬埔寨美食与葡萄酒搭配的晚宴、花园中的爵士乐，即当地和国际音乐家在郁郁葱葱的芳香植物中演奏爵士乐，用味觉去聆听闹市与宁静，传统与高雅。