民众抢购小鱼制作“波罗福”

【本报消息】制作柬埔寨传统腌食波罗福(俗称“臭鱼”)的时间已到来,许多民众涌往干拉省波吕耶县抢购制作波罗福的小鱼原料。

农林渔业部水产管理局呼吁,民众可以从2020年1月1日起至6日开始制作“波罗福”。

民众抢购小鱼制作“波罗福”

据水产管理局2019年12月30日发布的新闻通告得知,2020年,经观察洞里萨湖的水位后,发现金边和干拉省的水域可以多次捕鱼,前提是如果没有遇到小雨或任何不测风云。

因此,有意制作“波罗福”的民众抓紧购买小鱼,同时也希望地方政府在买鱼的地方和运输方面给予协调,以让制作“波罗福”能够顺利推行。

据了解,位于洞里萨河畔的甘拉省波吕耶县,是供应制作波罗福原料的主要产地。当地鱼场业主披露,从去年12月4日开始,当地每小时捕捞的小鱼约为100至500公斤,而到了7日,每小时产量已增至3至5吨。来自金边、实居省和磅清扬省的民众,也纷纷涌往波吕耶县抢购小鱼,价格介于每公斤2千至6千柬币。(小林)

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