舌尖上的高棉美食——30道佳肴

【本报消息】高棉菜肴历史悠久，在饮食文化上也有很大影响力。美国有线电视新闻网CNN近期报道了柬埔寨30道特色菜肴，称这不仅是国际游客来柬埔寨游玩时不容错过的佳肴，也是高棉人民日常用餐的首选。

上述30道菜是由Lina Goldberg专业厨师编制，她也是暹粒美食之旅网页和金边美食之旅公司创办人，同时也是《前往柬埔寨（Move to Cambodia）》一书的作者。

这30道美味菜肴包括：

森罗格哥汤（SamlorKorkor）；

高棉米粉(Nom banhchok)；

阿莫克(Amok)；

猪肉米饭（Baisachchrouk）；

红咖喱鸡肉（Kari sach moan)；

茄子蘸酱（Bok trop pgnon)；

棕榈糖炖牛肉（Khorsachko)；

奶油咸鱼（Prahokktis)；

酸鱼汤（Sngorchruaksachtrei)；

咖喱牛肉萨拉曼（Kari saramansachko)；

柚沙拉(Nhoamkrauchthlong)；

辛辣蘸酱(Tuekkroeung)；

焦糖鱼配青芒果(Khortreisvaykchey)；

烤青蛙肉(Kangkepbaob)；

考乐面(Mi kola)；

百味汤(Chrokkraochhnang)；

高棉牛肉沙拉(Plea sachko)；

猪肉烤茄子(Chha trop dottsachchruk)；

青椒炒蟹(Chaakdammerickchey)；

柠檬草牛肉酸汤(Samlorm’chukroeungsachko)；

生发酵鱼(Maamchao)；

香浓蔬菜汤(Samlorproher)；

国公酱烤鱿鱼(MeukAngteuk trey kokkong)；

青芒果沙拉（Nhoamsvaykchey)；

干鱼西瓜(Aluektreingeat)；

牛肉和圣罗勒的红蚂蚁(Chaaangrongsachko)；

馃条汤（Kuyteav)；

鸡肉腌的酸橙汤（Sngaovngamngovsach moan)；

糯米糕（Numansom)

水羞草煎鱼(Treiboengkanhchhet)

（大城）