舌尖上的高棉美食——30道佳肴

【本报消息】高棉菜肴历史悠久,在饮食文化上也有很大影响力。美国有线电视新闻网CNN近期报道了柬埔寨30道特色菜肴,称这不仅是国际游客来柬埔寨游玩时不容错过的佳肴,也是高棉人民日常用餐的首选。

舌尖上的高棉美食——30道佳肴

上述30道菜是由Lina Goldberg专业厨师编制,她也是暹粒美食之旅网页和金边美食之旅公司创办人,同时也是《前往柬埔寨(Move to Cambodia)》一书的作者。

这30道美味菜肴包括:

森罗格哥汤(SamlorKorkor);

高棉米粉(Nom banhchok);

阿莫克(Amok);

猪肉米饭(Baisachchrouk);

红咖喱鸡肉(Kari sach moan);

茄子蘸酱(Bok trop pgnon);

棕榈糖炖牛肉(Khorsachko);

奶油咸鱼(Prahokktis);

酸鱼汤(Sngorchruaksachtrei);

咖喱牛肉萨拉曼(Kari saramansachko);

柚沙拉(Nhoamkrauchthlong);

辛辣蘸酱(Tuekkroeung);

焦糖鱼配青芒果(Khortreisvaykchey);

烤青蛙肉(Kangkepbaob);

考乐面(Mi kola);

百味汤(Chrokkraochhnang);

高棉牛肉沙拉(Plea sachko);

猪肉烤茄子(Chha trop dottsachchruk);

青椒炒蟹(Chaakdammerickchey);

柠檬草牛肉酸汤(Samlorm’chukroeungsachko);

生发酵鱼(Maamchao);

香浓蔬菜汤(Samlorproher);

国公酱烤鱿鱼(MeukAngteuk trey kokkong);

青芒果沙拉(Nhoamsvaykchey);

干鱼西瓜(Aluektreingeat);

牛肉和圣罗勒的红蚂蚁(Chaaangrongsachko);

馃条汤(Kuyteav);

鸡肉腌的酸橙汤(Sngaovngamngovsach moan);

糯米糕(Numansom)

水羞草煎鱼(Treiboengkanhchhet)

(大城)

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