街头美食蛤蜊养活许多贫困家庭

【本报消息】柬埔寨街头美食比比皆是，特别是手推车销售的蛤蜊令人印象深刻，在铁板上销售的蛤蜊不仅是民众钟爱的零食，同时也是许多贫困家庭的重要收入来源。

用推车销售的蛤蜊直接放在铁板上，在阳光下接受自然热消毒后食用，一般有普通、盐蛤、辣椒和辣柠檬四种口味可供消费者选择。

据金边桑园区万禾密分区万禾密学校附近从20余岁起就开始推车销售蛤蜊的唐速坤女士接受本报记者采访时表示，她与丈夫和孩子都是以销售蛤蜊为生，虽说收入平平，但可维持家庭生活。

她还表示，蛤蜊都是有中介运输送过来的，每天午夜一两点就会来到，因此在这里销售蛤蜊的住户必须起床开始收购，将蛤蜊清洗干净后泡在水里，然后回去入睡，早晨才起床开始调配料。

她还透露，收购小的蛤蜊一包5万瑞尔，大的一包8到10万瑞尔，现在的蛤蜊价格非常贵，引致收入也稍微下滑。

她补充，每日从销售蛤蜊，家庭收入可有20万瑞尔的收入，能维持生活，只是积蓄并不多。

另一名同样销售蛤蜊的商贩涅苏卡接受本报记者采访时表示，他销售的蛤蜊来自磅湛省、磅清扬省，至于其他省份数量较少。

他还表示，零售价按照大小分类，从5000到7000瑞尔。销售蛤蜊也是他的家庭企业，妻儿也销售蛤蜊，销售蛤蜊他一天能有5万到10万瑞尔的收入。

（小林）