全国182家企业加工制作波罗福

【本报消息】柬埔寨全国共计182家企业加工制作传统腌食“波罗福”(臭鱼),以供应国内市场和出口到国际市场,如法国、美国和韩国等。在2022年,柬埔寨向市场供应“波罗福”约8900吨。

农林渔业部长邓迪那近日出席有关论坛时,敦促各企业和相关人员扩大研究工作,积极推动柬埔寨传统腌食“波罗福”的改良和产品升级,如加工技术改造、改善气味,增加附加值,并完善更高效、更完整的生产链,同时积极完成国际知识产权的注册工作等。

他表示,要制定完善的产业链,需扩大水产养殖产量等。同时要选择生长快、能快速加工的鱼种,生产更高标准的波罗福产品,以满足不断增长的波罗福产品的市场需求。农林渔业部将大力支持波罗福腌食的加工制造,包括给予技术知识、制定政策和对外宣传工作等。

他介绍,“波罗福”不仅是柬埔寨传统腌食,也是农村地区居民重要的日常口粮,既要注重食品安全,也要关注食品营养。根据联合国工业发展组织(UNIDO)调查报告显示,柬埔寨人日均食用约18克的波罗福。

(勇平)

你可能还喜欢

评论被关闭。