潮州美食新贵：私庭潮汕特色餐厅隆重开业

【本报消息】7月13日，位于金边市莫尼旺大道与208路转角处的私庭潮汕特色餐厅正式开业。当天餐厅嘉宾云集，喜气洋洋，各界人士纷纷前来祝贺。

私庭潮汕特色餐厅位处首都黄金大道繁华路段，停车方便。餐厅由名师主理，特别聘请富有潮汕风味厨艺师傅掌厨。菜品丰富，各样菜色应有尽有。

私庭潮汕特色餐厅楼上楼下均设有VIP房，可供商务宴会，朋友聚餐，家庭宴会，生日庆典等，是理想的聚会场所。

潮州菜系源远流长，历史久远。其烹饪手法与技艺自有独特的方法。潮菜的主要烹调方法有：卤、焗、煎、腌、炒、灼、泡、炖、炊、烧等10多种。其中狮头鹅卤水风味及潮州翻砂芋（潮州美食的一种。其做法是，将白砂糖经热处理后与方条状芋头一起加工而成）在美食界享有盛名，美味可口，风味更吸引人，很受食客青睐。这些在私庭潮汕特色餐厅都有供应。

潮菜几乎风行世界，在任何一个大城市，随处都能见到潮菜馆。潮菜为何这么风行，人们都有一个共识：就是享用潮菜，能促成成功谈生意的机会，原因是潮州菜和潮州工夫茶一样，有着一种特殊的文化底蕴。所以，人们大多数选择吃潮菜谈生意。

（勇平）