柬埔寨餐饮店，“高棉菜”竟不是最受欢迎的？

【本报消息】柬埔寨餐饮协会（CRA）近日发布的一项调查称，在柬埔寨西餐似乎是外出就餐最受欢迎的选择，其次是亚洲菜、融合菜和当地的高棉菜。

这项调查还显示，柬埔寨高达52%的餐厅提供西餐服务，其次是29%的餐厅提供亚洲菜，14%的餐厅提供融合菜，8.5%的餐厅提供高棉菜。

就地理位置而言，金边市的餐厅占全国总数的82%，其次是暹粒省、西哈努克省和马德望省。

调查显示，快餐占据了柬埔寨餐饮市场的四分之一。休闲餐饮和高级餐饮占33%，其次是快餐占25%，咖啡馆和小酒馆占14%。

与此同时，柬埔寨餐饮协会（CRA）主席Arnaud Darc表示，高达80% 的餐馆希望政府提供某种形式的税收减免；约70%的餐馆希望获得一些营销支持；许多餐馆希望增值税（VAT）减少5-10%。

（子兴）